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椒盐小鱼的做法

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椒盐小鱼

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配菜(中级)

小杂鱼有多少处理多少

、

葱姜料酒适量

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

、

马铃薯淀粉适量

、

椒盐粉等调料

、

盐少许

、

鸡精少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小杂鱼去头洗净，用葱姜料酒盐腌制30分钟以上！
步骤2/8 点击查看大图
面粉和淀粉按二比一比例分配
步骤3/8 点击查看大图
加入一个鸡蛋，鸡精和白胡椒粉调制成合适面糊，面糊差不多要可以写字的稠度
步骤4/8 点击查看大图
把腌制好的杂鱼到入面糊拌匀
步骤5/8 点击查看大图
锅里到油加热至微微冒烟后调至中小火，去鱼炸至微黄色捞出沥油！可用漏勺捞出多余面絮！
步骤6/8 点击查看大图
全部鱼初炸后捞出，可再适量加油开大火油加热至微微冒泡，加入所有小鱼，炸至金黄色后捞出！
步骤7/8 点击查看大图
根据个人习惯撒上椒盐和孜然粉，五香粉等调料！
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，金黄诱人，香气扑鼻，最好的零食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-11

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