巧克力豆可可戚风杯子蛋糕
可爱的杯子蛋糕一直是小朋友们都爱吃的小点心,每个周末去郊游提前烤上一炉带着,或者在生日part、聚会part上备上一款可爱的杯子蛋糕,都会为你增色不少。今天这款杯子蛋糕运用COUSS E3电子变温烤箱进行烘烤,"M"形的发热管,最大限度的保证了“色”的均匀,虽然是巧克力豆可可戚风蛋糕,依然可以看出上色很均匀哟,瞧瞧那烤炉内一个个小蘑菇一样的蛋糕,是有多惹人喜爱!~~(by@天天--ha)
37克
15克
87克
272
千卡
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步骤1/10
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分离蛋黄和蛋白,均入无油无水的盆中,蛋白入冰箱冷冻10分钟左右,牛奶+玉米油+白糖15g+海盐1g,隔热水搅打至白糖彻底溶化,筛入低粉+可可粉,手动打蛋器搅拌均匀;
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步骤2/10
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分三次加入蛋黄,第加一次均搅拌均匀;
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步骤3/10
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蛋白分三次加入白糖,打发到硬性;
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步骤4/10
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挑1/3蛋白入蛋黄糊中,用手动打蛋器搅拌均匀;
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步骤5/10
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将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,用搅拌刀切拌均匀;
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步骤6/10
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将面糊倒入裱花袋中,再挤进小纸杯模中;
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步骤7/10
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最后任意撒上巧克力豆;
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步骤8/10
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放入上下火150度预热好的couss CO-3703烤箱的中层,烘烤35分钟左右。
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步骤9/10
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最后一步
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淘宝扫一扫,了解该款烤箱信息。
1.蛋白要打发到硬性,一定要直立的小尖角哟,以免影响蛋糕成型!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-11
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