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奶油泡芙的做法

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奶油泡芙

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 120g

、

水 150g

、

植物油 70g

、

鸡蛋 2只

、

盐一小撮

、

躺两小撮

、

甜奶油 150g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先把水，油，糖，盐放入奶锅，开火，搅拌，水油均匀后，加入面粉，用筷子快速搅拌，直到食材全部融合在一起，关火
步骤2/5 点击查看大图
面团稍微凉，加入鸡蛋，分几次慢慢搅拌，带面团相对粘稠即可！（判断方法，用筷子或者勺子挑起面团，挂在筷子上不会迅速掉下，成三角形）我之前放100g面粉，但是面团太稀，又加了一些，本以为会失败，但是，还好，也发起来了！
步骤3/5 点击查看大图
用裱花袋，均匀的挤在油纸上，留多些空隙，会发！我家烤箱而言，180度，中层，38分钟，就可以了！
步骤4/5 点击查看大图
凉着！这是打发奶油，放几滴柠檬汁，习惯，也可不放，奶油倒扣不会掉下来就是打发的程度！凉了的泡芙注进奶油，不然应该会化吧，在泡芙地步挖小孔，用裱花袋注进奶油！
最后一步点击查看大图
满满的一口，好吧，我承认我是胖子！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-10

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