芝士红薯丸
今天趁有空清理了一下厨房,冰箱也大清洁了一番,看着还有从老家带回来的红薯和糯米粉都没用完,想办法把它们处理掉,闲下来时便捣鼓做点心了,做了一份芝士红薯丸,特别软糯,香甜。推荐给大家~
47克
45克
320克
1532
千卡
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步骤1/15
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准备食材:红薯、糯米粉、白糖、芝士。
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步骤2/15
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红薯和紫薯去皮洗净,切薄片。
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步骤3/15
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在蒸锅上隔水蒸熟。(12分钟左右)
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步骤4/15
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芝士块切条,再切成大粒。
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步骤5/15
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用保鲜纸密封,再放进冰箱急冻格防止融化。(用时再取出)
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步骤6/15
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蒸好的红薯倒进盆里,用压泥器捣烂,趁热加上白糖、糯米粉。
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步骤7/15
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揉成大面团(多揉几遍,吃起来筋道些)
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步骤8/15
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分成一个个同样大的小球。
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步骤9/15
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用拇指在中心按扁,形成一个小窝,放入芝士粒。
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步骤10/15
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四边包起来,收口。
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步骤11/15
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锅里放适量油烧热。
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步骤12/15
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油起小泡时,放下包好的红薯丸,调成中火炸8分钟左右。
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步骤13/15
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炸至红薯丸表面焦黄色,捞起即可。
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步骤14/15
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用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分。
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最后一步
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即可开吃,软糯的一碰就变形。
红薯尽量切薄片蒸容易熟,捣烂红薯后再加糯米粉,边加边搅拌,如果太湿就加多一点糯米粉,太干可以加少许开水搅拌。因是两种颜色的红薯做的,色泽有些暗淡,最好用一种颜色的红薯来做,出品更漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-10
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