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小心烫嘴，开封灌汤包

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麦子老妈

正好导师在教开封的灌汤小笼包，我也来试试，就是包的褶子实在不好看，汤还是很多的也好吃哦！首先声明对面食我也刚学，所以不是专业老手，如果回复有不当之处请各位见谅哦！
食材清单 加入采购清单
高粉 200g
、
猪肉糜 250g
、
高汤 200g
、
盐 大半勺
、
砂糖 半勺
、
香油 1.5勺
、
生抽 1勺
、
老抽 半勺
、
姜末 半勺
、
鸡精 小半勺
、
料酒 半勺
烹饪步骤
小贴士

我家没有高汤就用浓汤宝化开做成高汤！一定分几次加入到肉末中搅匀融合，如果实在太稀就放冰箱冷冻一会再做！因为要加大量高汤，所有盐和生抽都用，最后的量还是要你自己掌握的，因为高汤是否有咸度不确定的，所有盐和生抽的量最终看实际情况来加！我是主要学到了灌汤和揉面的方法！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-10

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