素食之——“肉丝”土豆片
这份菜肴的“肉丝”是使用了“大豆拉丝蛋白—丝”，成分是大豆，淀粉，小麦粉制作而成。素食者用于补充蛋白质的食品，有童鞋说没见过呢，其实，世间万物何其多，你不知道，没见过，不代表它不存在是不是？！度娘无所不知，想更仔细了解素食，可以去学习，认知。
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步骤1/8
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亮个相，我隐去了店家网址，以免有广告嫌疑。我是在淘宝购买的～
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土豆切片后泡十分钟沉淀出淀粉，葱也切了。大豆拉丝蛋白丝用清水浸泡5分钟软化～
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把蛋白丝捞出，抓干水份。热油翻炒变色～
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加入土豆片，一起翻炒熟。其实蛋白丝本身是豆制品，是熟的。～
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我是没有放盐的，就用生抽调味，先倒三调羹左右翻炒～
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土豆熟后入葱花～
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最后滴了老抽调色。如此看来，这锅菜平常得很，好吃不好看～
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最后一步
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一手拿筷，一手端碟，夹土豆片摆盘，中心放蛋白丝。是不是摆盘很重要？！有食欲没有？！～^_^～
食材尽量外形一致，如果不能够，用摆盘的方法修饰，一样可以美美哒～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-10
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