奶油肉松蛋糕卷
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步骤1/7
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蛋黄和蛋清分离,蛋黄加2平勺糖,25ml葵花籽油,25ml牛奶,用电动打蛋器低速搅匀
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步骤2/7
低筋面粉和香草粉拌匀
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步骤3/7
拌匀的粉类过筛后加入第一步的蛋液中,翻拌搅匀
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步骤4/7
蛋清加2平勺糖加3滴柠檬汁,用电动打蛋器打到湿性发泡
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步骤5/7
打发的蛋白分2次加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒入铺了油纸的烤盘中铺平,然后把烤盘震几下,把大气泡震出来同时让面糊表面震平
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步骤6/7
烤箱175度上下火预热两分钟,把烤盘放入烤箱中层烤12分钟
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最后一步
烤好的蛋糕倒扣到烤网上待晾凉后撕下油纸,把淡奶油用打蛋器低速打发,平铺到蛋糕上,并在要卷的一边铺上肉松后卷起蛋糕,用保鲜膜包起后放进冰箱冷藏室里冷藏定型一小时,再拿出来分切即可
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发布于 2015-03-08
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