鲜辣姜香鱼
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春节学到的家族鱼吃法～棒棒嗒！
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
武昌鱼、花鲢、草鱼均可
一条
、
泡姜
4块
、
郫县豆瓣酱
3勺
、
淀粉
2勺
、
葱花和蒜末
越多越好
烹饪步骤
-
步骤1/5
将鱼用料酒、花椒腌制15分钟，然后裹上一层面粉
-
步骤2/5
放入油锅内炸熟，乘到一个大盘里。炸鱼油倒入一个小碗中。
-
步骤3/5
锅内倒入适量油，放入泡姜末、蒜末、一把花椒，炒香
-
步骤4/5
倒入炸鱼油，放入豆瓣酱继续翻炒。炒香后，放入淀粉水（勾芡），直至汤汁较为粘稠。
-
最后一步
将炒好的料汁均匀淋在炸好的鱼上。最后在鱼表面撒上一层葱花。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-07
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