黄瓜小咸菜
这是一次去外面吃饭，觉得很好吃，看了看里面的料回家试着做了起来，结果很成功好吃又爽口，个别地方有改良。分享给大家。简单好做好吃爽口，下饭。早饭喝粥配点咸菜真的很不错。
-
步骤1/16
点击查看大图
黄瓜洗净。（我这个是冬天做的，黄瓜都比较大，最好挑选细小的黄瓜，挑选黄瓜很重要）
-
步骤2/16
点击查看大图
一定用手掰，手掰要比刀切更有口感。也可刀切小条
-
步骤3/16
点击查看大图
放盐煞水，
-
步骤4/16
点击查看大图
装袋，用牙签扎几个洞，方便漏水
-
步骤5/16
点击查看大图
装好用重物压出水，用牙签扎几个漏水孔，最好压一天，要多翻几次，要不有的黄瓜压不到，压到黄瓜都抽抽了就可以了！这个步骤很重要，压不好黄瓜不脆，水又多。
-
步骤6/16
点击查看大图
把小辣椒，蒜姜切成片，喜欢辣的可以放点太椒
-
步骤7/16
点击查看大图
切好放盆里，放盐煞出水
-
步骤8/16
点击查看大图
锅里放少许油
-
步骤9/16
点击查看大图
油热放入花椒大料，炸出香味
-
步骤10/16
点击查看大图
放适量海鲜酱油
-
步骤11/16
点击查看大图
酱油全开，关火放凉
-
步骤12/16
点击查看大图
将压好的黄瓜攥出水，放入干净无水的容器里，容器不能有水不能有油。
-
步骤13/16
点击查看大图
煞好的小辣椒攥出水，放入黄瓜容器里，
-
步骤14/16
点击查看大图
油凉透了，放黄瓜容器里
-
步骤15/16
点击查看大图
用筷子搅拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
盖上盖子放在凉快的地方，现在就可以吃了，最好放上一天或一宿在吃，入味放冰箱存储，简单爽口脆脆的的小咸菜。
挑选黄瓜要挑选嫩，籽又少的黄瓜，压黄瓜一定要用重物压，这样做出来的黄瓜脆脆的特别好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-06
黄瓜小咸菜的其他做法
黄瓜小咸菜的相关分类
黄瓜小咸菜的相关推荐
-
黄瓜咸菜
191201人看过 -
清新爽口的黄瓜咸菜
481736人看过 -
黄瓜咸菜(小菜)
121464人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜
3479016人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18226935人看过 -
#餐桌上的春日限定#配粥伴侣，下饭神器，爽口酱黄瓜
1297975人看过 -
黄瓜咸菜
28347人看过 -
10分钟家常菜！巨好吃下饭的麻婆豆腐～
210780人看过 -
黄瓜咸菜
36545人看过 -
腌黄瓜咸菜
482907人看过 -
地三鲜
35105169人看过 -
黄瓜咸菜
65039人看过
