红糖消化饼干的做法

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红糖消化饼干

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消化饼干可以用在慕斯蛋糕底下，也可以用在提拉米苏底下哈！用全麦面粉做的消化饼干，营养更丰富哦！口感不错哦！

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切墩(初级)

普通中筋面粉 65g

、

全麦面粉 75g

、

红糖 40g

、

黄油 65g

、

鹌鹑蛋 2个

、

泡打粉 1/2小勺（2.5ml）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油切成小片状，室温软化。
步骤2/10 点击查看大图
红糖过筛，去除糖块和杂质。黄油软化后，加入过筛后的红糖，用打蛋器打发至蓬松。
步骤3/10 点击查看大图
分两次加入鹌鹑蛋，每加一次后用打蛋器充分搅打均匀后再加下一次。
步骤4/10 点击查看大图
黄油搅打至如图的浓稠细腻状。
步骤5/10 点击查看大图
（普通中筋面粉、全麦面粉和泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麦麸，过筛后重新倒回面粉里。）将混合好的面粉倒入打发好的黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
拌成柔软的面团。放进保鲜袋里面，擀成约0.3cm的面片，放入冰箱冷藏1个小时左右。
步骤7/10 点击查看大图
面片冷藏1个小时之后，从冰箱里拿出来，用刀切成3cmx4cm的小方块。
步骤8/10 点击查看大图
将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用刀切成方形，直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。
步骤9/10 点击查看大图
饼干在静置的时候预热烤箱，上下火165℃预热10分钟左右。静置20分钟之后，将饼干放入烤箱，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。
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饼干烤好之后，晾凉，放进密封盒里保存哦！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

红糖一定要过筛哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-05

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