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福禄四宝养生汤的做法

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福禄四宝养生汤

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食材清单加入采购清单

基围虾 100g

、

肋排 250g

、

墨鱼 1只（约150g）

、

鹌鹑蛋 10只

、

杏鲍菇 1个

、

火腿

、

干贝少许

、

青豆少许

、

枸杞少许

、

盐适量

、

料酒少许

、

姜一块

、

葱花少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
干贝清洗后用开水泡发；鹌鹑蛋小火煮熟去壳；枸杞清洗后，用水浸泡；火腿切片；杏鲍菇切细长条；葱切花；姜切片、切丝；基围虾洗净去枪，墨鱼洗净切花，分别用姜丝、盐、料酒腌制；肋排焯水去除浮沫，用温水冲洗
步骤2/4 点击查看大图
基围虾、墨鱼花、杏鲍菇分别用开水焯烫备用；姜片垫底，将焯过水的肋排放在大碗中，加盐、足量的清水，蒸锅中水烧开，放入大碗用大火蒸约7-8分钟，等碗中水冒泡时，加入少许花雕酒，转小火蒸1小时，开盖将火腿片、干贝、青豆放入一起中火蒸10分钟；
步骤3/4 点击查看大图
将食材重新全部码放整齐，中火蒸5-6分钟，出锅前加入鸡精，撒上葱花、枸杞；
最后一步点击查看大图
关火，上桌，完成。

小贴士

枸杞需清洗，现在购买到的很多都有染色，洗一下放心点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-05

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