马蹄千层糕
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步骤1/5
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用80克马蹄粉,加入240ml椰浆中,搅拌到无颗粒状!
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步骤2/5
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用60克白糖加入200ml水煮溶后,熄火离炉,待80多度时,把糖水慢慢倒入第一步的马蹄椰浆液里面,搅拌均匀,这就做成了椰浆液
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步骤3/5
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用80克马蹄粉加入200ml水搅拌至无颗粒!用一片红糖加入200ml水煮溶后熄火离炉,待80度左右,把红糖水缓缓倒入到马蹄液里面,快速搅拌均匀!这样红糖马蹄液就做好!
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步骤4/5
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大火烧开水,放入蒸笼,蒸锅里刷一层食用油方便脱模!先倒入一层红糖液,蒸3分钟,再倒一层椰浆液,一层一层叠加,到最后蒸的时间要相对延长一点!全部倒完后再蒸15分钟就OK啦
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最后一步
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待凉后才能脱模切片!想快就待凉一点就放入冰箱!我这个是做的7层,最后还剩一点了个2层的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-04
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