素炒平菇
挑新鲜的平菇炒出来才好吃~
-
步骤1/11
点击查看大图
平菇和黄瓜;新鲜的平菇菇片边缘向内包裹,像小伞一样扣下来而且平整不开裂
-
步骤2/11
点击查看大图
将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。
-
步骤3/11
点击查看大图
锅中倒入清水烧开后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟;
-
步骤4/11
点击查看大图
捞出用冷水冲净,沥干。
-
步骤5/11
点击查看大图
用手将蘑菇斯成条,略挤去水分;
-
步骤6/11
点击查看大图
黄瓜刷净,斜切段;
-
步骤7/11
点击查看大图
切成菱形片;
-
步骤8/11
点击查看大图
葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒洗净;
-
步骤9/11
点击查看大图
炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒
-
步骤10/11
点击查看大图
煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟;
-
最后一步
点击查看大图
倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。
1. 菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的平菇比较新鲜。
2. 平菇不易清洗,放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。
3. 焯烫平菇时,为了去除蘑菇的腥味,不要盖盖子。
4. 先焯烫平菇再撕成条比先撕成条再焯烫,做出来的味道更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-04
素炒平菇的其他做法
素炒平菇的相关分类
素炒平菇的相关推荐
-
虾仁炒西兰花
7424464人看过 -
黄瓜木耳炒鸡蛋
38415297人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2947310人看过 -
红烧茄子
71383064人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
213532人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11633035人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20879687人看过 -
手撕包菜
8709182人看过 -
地三鲜
35100814人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3128259人看过 -
红烧平菇
5282301人看过 -
红烧排骨
29929417人看过