豆沙环形面包
豆沙面包在面包店非常常见的一种面包，我女儿小时候进面包店就要买豆沙面包，在踏入烘焙行列后，学着做面包，豆沙面包也成了我家很寻常的面包之一，只是形态时时变化，有时扭一下成豆沙花环面包，有时做成毛毛虫形状，这次豆沙面包以环形呈现出来。
35克
58克
415克
2072
千卡
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步骤1/13
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将除黄油外的所有面团材料搅拌至光滑，加入黄油搅拌至薄膜状，将面团用保鲜膜覆盖放在室温下进行基础发酵。
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步骤2/13
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面团发酵至原来的2倍大。
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步骤3/13
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将发酵好的面团分割成每个64克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤4/13
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在小面团松弛过程中，将豆沙馅料分割成30克一个。
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步骤5/13
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将松弛好的小面团，用手掌拍一下（光滑面朝下），使面团排出空气，包入30克红豆沙，将封口收紧。
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步骤6/13
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将包好的小面包坯子，用手掌压扁，用擀面杖擀成椭圆形.
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步骤7/13
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在面包表面割十几刀，不要割断。
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步骤8/13
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翻面，从一面卷起成长条状。
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步骤9/13
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豆沙条纹朝上，围成环形，整齐排列在烤盘上。
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步骤10/13
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放入室温下进行最后发酵，约原来的2倍大，在面包面上刷全蛋液。
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步骤11/13
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烤箱提前预热好，将有面包的烤盘放在烤箱中层，上下火，180度烤18分钟。
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步骤12/13
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烘烤时要根据烤箱的温度调整时间。
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最后一步
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成品。
1、放入的液体量要根据面粉吸水性调整。
2、如果嫌麻烦可以把松弛好的小面团包入豆沙。
3、烘烤的时间和温度要根据自家的烤箱性能而调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-03
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