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清蒸多宝鱼的做法

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清蒸多宝鱼

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【小晴子·厨房日记】：唯有爱与美食不可辜负。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

多宝鱼 500g

、

生姜适量

、

大葱适量

、

香葱适量

、

蒜头适量

、

酱油少许

、

料酒少许

、

盐少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
多宝鱼洗净，包括内脏都要清理干净。拿少许盐和料酒把鱼涂抹均匀去腥。
步骤2/7 点击查看大图
把大葱横面切片，生姜切丝放在鱼上，倒入少许酱油腌制十分钟。
步骤3/7 点击查看大图
锅内倒入适量清水烧开，盘子上盖上保鲜膜和蒸架一同放入锅里，大火蒸10~15分钟。（怕不熟所以蒸久点儿，不过控制在15分钟以内，不然肉质就不嫩了哈！）
步骤4/7 点击查看大图
掀开保鲜膜，用筷子能轻松插入鱼肉说明已经熟了。
步骤5/7 点击查看大图
取干净的锅烧热，倒入少许油加热，放入切碎的蒜头炒香（一会儿就行，不然蒜头会烧焦的）。在鱼上放好切成丝的香葱，把热油浇在鱼上。
步骤6/7 点击查看大图
趁热倒入少许酱油（怕太咸可以不加喔～）
最后一步点击查看大图
清蒸多宝鱼就大功告成啦！真可谓色香味俱全～^_^

小贴士

超级简单美味呢～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-03

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