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草莓紫薯慕斯的做法

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草莓紫薯慕斯

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

紫薯 2个

、

牛奶 50g

、

砂糖 50g

、

黄油 40g

、

消化饼 130g

、

吉利丁 3片

、

草莓酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
消化饼擀碎（自已吃没擀得太碎）
步骤2/12 点击查看大图
黄油隔水加热融化成液体
步骤3/12 点击查看大图
黄油加入消化饼碎，搅拌均匀。倒入6寸蛋糕模，压实
步骤4/12 点击查看大图
紫薯去皮蒸熟，压碎，加适量牛奶过筛，放凉备用
步骤5/12 点击查看大图
2片吉利丁片凉水放软，隔水加热搅拌至融化。奶油奶酪用打蛋器隔热水打至顺滑。
步骤6/12
牛奶+砂糖+紫薯泥+吉利丁+奶油奶酪搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
草莓洗净切半，整理放入蛋糕模边
步骤8/12 点击查看大图
将搅拌好的紫薯慕斯液倒入蛋糕模里，放冰箱冷藏4小时以上
步骤9/12 点击查看大图
1片吉利丁片放入凉水中放软，加入1勺草莓酱，倒入适量沸水，搅拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
将草莓镜面液倒在冷藏好的慕斯蛋糕上，再放冰箱冷藏2个小时
步骤11/12 点击查看大图
侧面
最后一步点击查看大图
正面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-02

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