蒜苗鸡蛋炒腊肉丁
这道菜我小时候经常吃，后来家里不再每年做腊肉，经常吃的菜也好久才能吃到。腌制的透明的腊肉，切成细碎的小丁，加上清香的蒜苗，被鸡蛋均匀的包裹住，每一口的感觉都是香醇的。家常菜，也是最好吃的菜！
-
步骤1/10
点击查看大图
蒜苗洗干净，如果很粗的话就切开，再切成2cm长的段。
-
步骤2/10
点击查看大图
腊肉先切片再切丁。做这道菜最好选用不带瘦肉的腊肉，口感就是颗粒分明，柔韧有嚼劲，每咬一口在口腔爆开的感觉那叫一个美味啊。
-
步骤3/10
点击查看大图
所有的食材来一张，蒜苗比图上要多，我是盘子放不下了，就装了这些意思意思给大家看一看^_^。但蒜苗一定要比腊肉多。
-
步骤4/10
点击查看大图
用刷子把锅面均匀的刷上一层油，然后把腊肉放入锅里，煸炒出油。不要炒的太干，肉的口感就不好了。
-
步骤5/10
点击查看大图
炒香腊肉后把蒜苗也一起放入锅里，炒出香味儿。
-
步骤6/10
点击查看大图
好香啊。
-
步骤7/10
点击查看大图
把鸡蛋直接磕入锅里，一面熟了再翻另外一面。
-
步骤8/10
点击查看大图
直到所有的蛋液都凝固，用铲倒把鸡蛋均匀的切开。盛出即可。
-
步骤9/10
点击查看大图
好吃看得见。
-
最后一步
点击查看大图
透明的小肉丁。
这道菜不用放盐，因为腊肉腌制过程中加了盐，所以不需要额外放盐，鸡蛋的个数随大家喜好，喜欢的可以多加一个，不喜欢的可以少放一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-02
蒜苗鸡蛋炒腊肉丁的相关分类
蒜苗鸡蛋炒腊肉丁的相关推荐
-
酱香饼：能开店的配方
17525708人看过 -
#换着花样吃早餐#糖醋菠萝排骨
495920人看过 -
什锦红极参
28485人看过 -
荠菜香菇肉水饺
40714人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
1257351人看过 -
蒜薹脆爽，肉丝滑嫩~家常蒜薹肉丝
304144人看过 -
鸡蛋火腿肠煎饼
73134人看过 -
蒜苗炒八爪鱼
637798人看过 -
干炸带鱼
3974078人看过 -
#下饭红烧菜#黄豆芽遇上了粉条
569001人看过 -
豆豉辣椒炒肉
32691人看过 -
#米饭最强CP#超香浓 超粉糯的湖北排骨藕汤的正宗做法！
182295人看过
