小米蒸牛肉
蒸制的食物总是比爆炒油炸来的健康,小米蒸牛肉是我很喜欢的一道菜,只需要将牛肉与各种调料腌制然后蒸熟,不仅简单也十分可口。
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牛肉切片,放入清水中浸泡出血水。
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小米提前浸泡30分钟。
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步骤3/11
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小米提前浸泡30分钟。
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牛肉加入姜末、郫县豆瓣酱、花椒面、腐乳和腐乳汁、料酒、生抽、老抽、盐、砂糖、香油、清水拌匀。
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步骤5/11
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牛肉里再加入小米拌匀腌制两个小时以上。
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步骤6/11
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红薯切块,放入碗底。
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步骤7/11
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葱切葱花。
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步骤8/11
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葱切葱花。
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步骤9/11
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最后一步
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1.不喜欢吃辣可以不放郫县豆瓣酱,用五香粉代替。
2.红薯可以替换成土豆、山药、南瓜、豌豆等。
3.小米一定要浸泡、否则蒸出来很干。
4.腌制的时候调入适量清水可以避免成品发干。
5.若喜欢吃辣放了很多郫县豆瓣酱则需要减少盐的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-02
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