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油焖大虾----宴客必备的做法

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油焖大虾----宴客必备

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上次去超市的时候老妈看见就要买大虾回来，我看好多都是死的，还那么贵，就放弃了，前几天去超市大采购的时候又看到了介个，看还可以，就毫不犹豫的的买了，老妈子吃的那叫一个开心哈。。。其实这道菜做法并不难哦，但是如果家里来了客人绝对会让客人对你的厨艺大赞哦，不信你试试。。。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大虾 250g

、

生抽 15g

、

香醋 5g

、

干淀粉 2g

、

姜 3g

、

料酒适量

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好新鲜的大虾清洗干净
步骤2/15 点击查看大图
用牙签挑去虾线，不过这可真是一个费事儿的活儿啊，还好虾够大，要是体积小一个个来的话弄死我哦
步骤3/15 点击查看大图
倒入适量的料酒腌制十分钟左右
步骤4/15 点击查看大图
在腌制的时候我们来准备其他的材料，葱段切丝儿，姜切粒，大蒜切片儿
步骤5/15 点击查看大图
将生抽，白糖，香醋，水，干淀粉混合，用勺子轻轻的搅拌至白糖融化哦，待用即可
步骤6/15 点击查看大图
炒锅至火上，倒入适量的橄榄油，烧制六成热左右。。。
步骤7/15 点击查看大图
倒入大虾，翻炒均匀，是每只虾都沾上油
步骤8/15 点击查看大图
煎至两面变红出虾油，期间可以用锅铲压一压，使得大虾出更多的虾油
步骤9/15 点击查看大图
将煎好的虾盛出来备用
步骤10/15 点击查看大图
锅内留底油，放入姜片，葱丝，蒜末炒香
步骤11/15 点击查看大图
倒入刚刚调好的调料汁儿
步骤12/15 点击查看大图
倒入炸好的大虾
步骤13/15 点击查看大图
再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁，加少许盐即可。。。
步骤14/15 点击查看大图
。。。。。。
最后一步点击查看大图
。。。。。。。

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-01

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