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炒兴化粉的做法

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炒兴化粉

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北宋以来,一直为兴化（莆田）之著名特产。系用特等大米精制而成莆田城市名片之一。现主要生产有兴化细米粉、银丝米粉、快熟米粉和粗条米粉等系列产品。兴化米粉,条细如丝,洁白如银,质佳味美,且耐储藏,便于携带,富于韧性,煮、炒、炸皆可,具有独特的地方风味。家用、馈赠咸宜,是馈赠亲友和宴请佳宾之珍品,畅销国内外。

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兴化粉一批啊

、

牡蛎干，蛏干，虾干，香菇干若干

、

大白菜半棵

、

香菇干若干

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
白菜，牡蛎干，蛏干，虾干，香菇干洗净，白菜切条，牡蛎干，蛏干，虾干，香菇干泡水发好
最后一步点击查看大图
热锅冷油爆香葱蒜，将发好的牡蛎干，蛏干，虾干，香菇干沥干下锅翻炒片刻，加入高汤（没有就加水），等水沸加入大白菜煮熟，放入适量盐，鱼露（这时候要调好味道），放入米粉炒匀，待水炒干即可出锅（注意控制不要太糊，米粉有点锅巴才好吃哦）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-01

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