炸千子(油豆皮版本)
小时候每年去三爷爷家去拜年,三奶奶都会做一大桌的好饭菜招待我们,其中一道炸千子就是我最爱吃的。虽然熟食店里也有卖。但是少了那种浓浓的年味和老人对我们后辈的爱。其实炸千子应该是用粉各子来卷肉馅的,可是远嫁外地之后就找不到卖粉各子的地方,所以我绞尽脑汁只好选择用油豆皮来代替粉各子了。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好油豆皮,我买的这张皮略厚,炸好之后也很脆的。
-
步骤2/8
点击查看大图
准备好的肉馅和豆腐加适量盐葱料酒充分搅拌。(其实应该是纯肉馅儿的,不过过年了天天大鱼大肉的吃腻了。就加了点豆腐,最好先把豆腐抓碎了再和肉馅搅拌,我就忘记抓碎了,搅拌起来格外的费劲)
-
步骤3/8
点击查看大图
把油豆皮摊平然后把肉馅放在上面卷起来。
-
步骤4/8
点击查看大图
卷好之后斜刀切成等宽的小块。
-
步骤5/8
点击查看大图
油烧热了下锅炸制。火候神马的请自己掌握吧。不过要先大火定型,有一点变色就转小火慢慢炸。
-
步骤6/8
点击查看大图
炸好了,从成品上就能看出油豆皮和粉各子的区别了,前者炸出来是深黄色,后者是金黄色的非常好看。
-
步骤7/8
点击查看大图
正面图
-
最后一步
点击查看大图
侧面图。嘿嘿怎么样是不是很有食欲啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-01
炸千子(油豆皮版本)的其他做法
炸千子(油豆皮版本)的相关分类
炸千子(油豆皮版本)的相关推荐
-
风味茄子,
3861296人看过 -
豆皮卷
22423人看过 -
老式锅包肉
12148094人看过 -
#嗨fun暑假#鸡蛋豆腐
202169人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3295227人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 豆皮肉卷
189774人看过 -
麻辣酱香油豆皮
1406497人看过 -
地三鲜
35038114人看过 -
红烧排骨
29700296人看过 -
美味辣条油豆皮版
1637671人看过 -
葱辣麻酱油豆皮
1084576人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4449032人看过