是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

墨鱼排骨炖淮山的做法

点击查看大图

墨鱼排骨炖淮山

浏览 9.5万 · 收藏 631 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是一道很简单又有营养的汤，可以多多做给家人吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

淮山 600g

、

猪脊骨 400g

、

墨鱼 2只

、

胡椒

、

小葱

、

姜片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
墨鱼提前泡发，洗净，切丝。姜洗净切片。脊骨洗净，放入锅内，加清水煮开，把脊骨捞出在龙头下冲净泡沫血水。再放大半锅水，倒入脊骨、墨鱼丝、姜片，开始炖。
步骤2/4 点击查看大图
炖呀炖，汤开始变白、变浓，墨鱼、排骨香味开始发散。
步骤3/4 点击查看大图
40分钟后，脊骨肉和墨鱼肉开始软烂后，把淮山刨皮、洗净，切滚刀块，加入炖锅。
最后一步点击查看大图
20分钟后，淮山炖得粉糯后，撒少许白胡椒粉，加适量盐调味，出锅前撒上小葱末。

小贴士

排骨炖出来的汤比较油腻，所以我喜欢用脊骨炖汤。如喜欢吃脆脆的淮山，炖淮山的时间可以减少。淮山要在脊骨墨鱼炖烂后再加，否则肉没炖烂，淮山成糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-01

换个做法

墨鱼排骨炖淮山的其他做法

墨鱼排骨炖淮山的相关分类

清蒸桂鱼肉类大全芥末虾球葱烧海参黑虎虾红烧羊肉更多

墨鱼排骨炖淮山的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许