油闷冬笋
春节前朋友从浙江龙泉寄来一箱土特产，其中有冬笋，甚是喜欢。过完年了，就有空尝试一下油闷冬笋，第一次做，个人感觉还是比较成功。
-
步骤1/6
点击查看大图
来看这诱人的冬笋！我挑了两个身材匀称的。
-
步骤2/6
点击查看大图
女儿喜欢吃香菇，就泡发了几个
-
步骤3/6
点击查看大图
冬笋剥壳，中间劈开，切滚刀块。
-
步骤4/6
点击查看大图
开水之后，下冬笋煮大约七八分钟。时间不要太少。
-
步骤5/6
点击查看大图
捞出后凉水过凉，水沥干。
-
最后一步
点击查看大图
锅烧热，放花生油，因为是油闷，油量比平时要多一倍以上，热油后放去一切为二的大蒜瓣几个，泡发的香菇（斜刀一切为二）煸炒，然后放冬笋翻炒一会儿，再放两勺白糖翻炒，放生抽、盐闷三五分钟即可出锅。过程尽量不要加水，通过控制火候大小决定汤汁的多少，不糊锅就可以。出锅最好有少许汤汁。
开水下锅煮冬笋是关键，如果时间不够容易影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-01
油闷冬笋的其他做法
油闷冬笋的相关分类
油闷冬笋的相关推荐
-
兰州牛肉面
249637人看过 -
猪蹄玉米炖白萝卜
40404人看过 -
美味地皮菜
49479人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#山药炒木耳
687173人看过 -
清蒸五彩鲈鱼
15878人看过 -
好吃的黄豆小菜
36474人看过 -
香蕉煎饼
14046人看过 -
#宝宝菜# 香菇肉酿
132276人看过 -
蛋挞-甜品店配方精制蛋挞（这位同学）
64103045人看过 -
葱烧海参——海参的家常做法
130832人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#玉米面红枣发糕
184484人看过 -
四川回锅肉
4599225人看过
