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裸蛋糕戚风的做法

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裸蛋糕戚风

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 45g

、

鸡蛋 60g

、

白砂糖 30g

、

牛奶 30ml

、

柠檬汁 3ml

、

玉米油 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将砂糖10克与牛奶、玉米油混合
步骤2/12 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，将蛋黄放入第一步打成蛋黄液
步骤3/12 点击查看大图
将蛋黄放入拌匀
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋粉拌成蛋黄糊
步骤5/12 点击查看大图
蛋清加20克白砂糖与柠檬汁打发至硬性发泡
步骤6/12 点击查看大图
将3分之一蛋白和到蛋黄糊中上下拌匀
步骤7/12 点击查看大图
将拌到的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中拌匀，注意要上下翻动
步骤8/12 点击查看大图
烤箱预热150度，将放入模具的蛋糕糊放入中下层烤40分钟
步骤9/12 点击查看大图
将蛋糕拿模取出离桌面20厘米摔下，然后扣在晾网上待冷却后脱模
步骤10/12 点击查看大图
将蛋糕切三层，抹上打发的奶油
步骤11/12 点击查看大图
放入自己喜爱的水果
最后一步点击查看大图
ok啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-28

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