五香鹌鹑蛋

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五香鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 500g 花椒 适量
八角 适量 桂皮 适量
香叶 适量 干辣椒 2个
酱油 适量 老抽 适量
盐 适量 冰糖 适量

五香鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋用清水洗干净
五香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋冷水下锅大火煮开转中火煮五分钟
五香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

捞起鹌鹑蛋，逐个敲碎
五香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

锅内倒入清水，放适量酱油和老抽，再放入花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒
五香鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

再倒入适量冰糖
五香鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

倒入鹌鹑蛋，调入盐
五香鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

大火煮开后转小火煮一个小时关火，鹌鹑蛋留在锅内浸泡两个小时以上
五香鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

成品
五香鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

这是泡了一个小时剥壳的鹌鹑蛋，因为小侄女急着吃。泡久一点味道会更好哦！

五香鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-27

©本菜谱的做法由 素素smile 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 焖 咸 香

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