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五香鹌鹑蛋的做法

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五香鹌鹑蛋

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1小时以上 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 500g

、

花椒适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

干辣椒 2个

、

酱油适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鹌鹑蛋用清水洗干净
步骤2/9 点击查看大图
鹌鹑蛋冷水下锅大火煮开转中火煮五分钟
步骤3/9 点击查看大图
捞起鹌鹑蛋，逐个敲碎
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒入清水，放适量酱油和老抽，再放入花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒
步骤5/9 点击查看大图
再倒入适量冰糖
步骤6/9 点击查看大图
倒入鹌鹑蛋，调入盐
步骤7/9 点击查看大图
大火煮开后转小火煮一个小时关火，鹌鹑蛋留在锅内浸泡两个小时以上
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
这是泡了一个小时剥壳的鹌鹑蛋，因为小侄女急着吃。泡久一点味道会更好哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-27

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