家常牛柳
刚刚看了几本小说，小说里面的女主为生病的男主做了他小时候爱吃的黄金小馒头，我有些心动，遂加入了芝士黑椒牛柳，小说里的黄金小馒头是蘸果酱吃的，我的口味比较咸，所以改用黑椒酱
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步骤1/6
将牛柳(我买的是牛排，自己切的，刀工不好有点失败)泡在烧酒中腌制备用，我用的是15度的烧酒
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步骤2/6
馒头要用冰箱里面的冷馒头，切丁(大拇指指尖大小)，鸡蛋打撒，将馒头丁放入蛋液中搅匀，轻一点，使馒头丁裹满蛋液
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步骤3/6
热油锅，将裹满蛋液的馒头丁下锅，大火轻轻翻炒至鸡蛋结块，还用小火慢慢的炸(注意翻面儿)
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步骤4/6
盘底铺好一片芝士，将炒好的黄金小馒头放入盘子(预留一半的空位)，将牛柳下锅翻炒(如果炒出水来了，将牛柳捞出，水倒掉，再下锅)
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步骤5/6
牛柳炒至七成熟，这是放入另一片芝士，慢慢炒开，让牛肉裹满芝士，最后放入两勺黑椒酱，盛出装盘，在黄金小馒头上也可以浇上一勺黑椒酱O(∩_∩)O
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最后一步
点击查看大图
完成啦！！！
炒馒头丁的时候，油千万不要放多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-27
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