鲤跃跳门
海边长大的我,回忆童年妈妈做的这道菜
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步骤1/5
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鲤鱼杀好洗干净掠干水份
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步骤2/5
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起油锅洒上盐,面皮抹上生粉,然后将鱼落锅煸煎。
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步骤3/5
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煎至双面金黄色加薑片,葱段,加入高汤和鱼卵,汤过鱼面,大火滚开转小火落元竹同焖廿十分钟。
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步骤4/5
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焖干收汁起碟备用
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最后一步
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起油锅煮酱汁打茨淋于鱼上即可。齿颊留香的味道了……
煎鱼要小火,记得搽生粉在鱼磷上,锅油上落盐均匀,鱼才会煎得靓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-26
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