素食之——凉拌蒜薹
春天来了,吃新鲜的应季蔬菜,清清爽爽,非常的舒心~
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步骤1/9
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蒜薹掐好,蒜瓣准备妥当待用~
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步骤2/9
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烧沸清水,再入蒜薹~
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步骤3/9
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嫩蒜薹一般焯水一分钟足已,如果怕不熟,可以把白色部分和青色部分的蒜薹分开依次入锅~
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步骤4/9
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过冷河,浸入冷水或冰水散热,可以保持蒜薹的脆口嫩绿~
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步骤5/9
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手撕蒜薹,太长的蒜薹可掐短~
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步骤6/9
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热锅,用少许油爆香蒜瓣碎,辣椒,芝麻~
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步骤7/9
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添加盐(稍多,把蒜薹的份量算上。)2调羹的生抽,半调羹细砂糖,调味~
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步骤8/9
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拌匀调味料入蒜薹~
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最后一步
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清清爽爽凉拌蒜薹~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-26
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