大喜大牛肉粉试用之西红柿炖牛肉
西马路那边住着不少回族人,开的各式店铺也基本都有“清真”标志,平时我们很少过去那边,但要是买牛肉就肯定会去那里买。 那边市场有一家牛肉店,卖的都是新鲜的牛肉,热气腾腾的那种。据老板说,他们家的牛肉,买回家不用洗不用泡,直接放锅里煮就可以,真的非常不错。 所以,偶尔周末嘴馋了,溜溜达达的逛上一圈,拎回家两斤牛肉,小火慢炖一翻,非常好吃~ 材料: 主料:牛肉500g,板筋100g,西红柿600g 料包:葱1段,姜3片,八角1个,香叶3片,小茴香1小勺,花椒1小勺 调味:盐1小勺,冰糖15g,番茄酱45g,牛肉粉20g
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步骤1/26
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准备好新鲜的牛肉和板筋
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步骤2/26
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将板筋放入沸水中浸泡半小时
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步骤3/26
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西红柿切块备用
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步骤4/26
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准备好所需各式香料
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步骤5/26
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放入香料包中,备用
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步骤6/26
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将牛肉切成麻将块
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步骤7/26
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牛肉块放入锅中,并加入足量凉水,大火加热
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步骤8/26
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待飘出大量浮沫
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步骤9/26
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用勺子撇掉浮沫
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步骤10/26
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取泡好的板筋切小块
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步骤11/26
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倒入锅中
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步骤12/26
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加入香料包
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步骤13/26
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倒入牛肉粉
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步骤14/26
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搅匀烧开后盖盖,焖煮1.5~2小时
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步骤15/26
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煮至牛肉软烂,加盐
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步骤16/26
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加冰糖
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步骤17/26
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倒入西红柿
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步骤18/26
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加番茄酱
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步骤19/26
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搅匀后继续炖煮约10分钟即可
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步骤20/26
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这次试用的大喜大牛肉粉,一共三袋,50g/袋,炖菜一次用不上一半,所以这几袋足够用上一大段日子了~
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步骤21/26
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牛肉粉
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步骤22/26
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另外随试用品一起寄来的还有一份简单的菜谱,介绍了一些比较常见菜式的具体做法和牛肉粉的用量,很有参考性。
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步骤23/26
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成品图
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步骤24/26
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成品图
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步骤25/26
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成品图
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最后一步
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成品图
1. 炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮;
2. 盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味,否则牛肉不易软烂;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-25
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