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路口即化的巧克力蛋糕蛋的做法

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路口即化的巧克力蛋糕蛋

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这是一款不用面粉的蛋糕做法，口感非常好。我是去朋友家吃了以后，一直想念他的味道，后来问朋友要了配方，自己回家做非常成功现在分享给大家。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 50g

、

鸡蛋 35g

、

细砂糖 110g

、

巧克力（我用黑巧克力） 115g

、

无盐黄油 95g

、

蛋清 170g

、

可可粉 12g

、

淡奶油（安佳的味道比较好） 400ml

、

细砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/10
将巧克力和黄油隔水融化
步骤2/10
将蛋黄、鸡蛋和五十克细砂糖打炮成粘稠状
步骤3/10 点击查看大图
将1+2混合，轻轻搅拌，加入可可粉。
步骤4/10 点击查看大图
蛋清和剩下的60克细砂糖打发到硬性发泡
步骤5/10 点击查看大图
将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上，这个照片已经是烤好的了。
步骤6/10 点击查看大图
将烤箱预热到180度，烤18分钟左右，放凉。
步骤7/10 点击查看大图
淡奶油加入50克细砂糖，打发成硬性发泡。这里提醒大家，一定要用动物性鲜奶油。
步骤8/10 点击查看大图
我将蛋糕切成三片，然后一片蛋糕一层奶油，在最后一层奶油上面撒上可可粉。
步骤9/10 点击查看大图
进冰箱保存。
最后一步点击查看大图
吃的时候切块享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-24

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