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葛粉糕的做法

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葛粉糕

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看到别人做的马蹄糕，可是我家没有马蹄和马蹄粉，可是我有葛粉啊，我家有其他食材啊，于是我就做了葛粉糕啦！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

葛粉 250g

、

雪梨 150g

、

小银耳 4朵

、

枸杞 10g

、

冰糖 100g

、

清水 600ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1:用300毫升清水将葛粉搅拌成生粉浆，然后过筛，去除未溶于水的颗粒，放在一边待用。
步骤2/4 点击查看大图
将泡发的小银耳，雪梨，枸杞和300毫升清水放入料理机打碎待用。将冰糖放入锅中，喜欢甜的可以多放些冰糖，倒入银耳雪梨水煮沸。煮沸后倒入1/3的生粉浆，一边倒入一边搅拌，直到熬成熟粉浆。然后将熟粉浆倒入生粉浆，倒入的过程需不停搅拌，直至搅拌均匀，做成半生熟粉浆。
步骤3/4 点击查看大图
将搅拌好的粉浆倒入容器放入蒸锅中大火蒸30分钟至凝固即好。放凉后切成自己喜欢的造型就OK啦
最后一步
啰嗦一句，蒸制之前将容器上裹上保鲜膜，在蒸制的过程中蒸汽就不会进入容器内，蒸制好的成品就不会因为水汽影响外观和口感

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-24

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