黄金虾球
三十下午,超市都关门了,小地方也买不到面包糠。婆婆妈在洗虾时,把虾洗成虾仁了,开始说做玉米虾仁,结果买不到玉米,所以改做成黄金虾球。后来川大厨说,虾球用青虾好。
9克
30克
26克
307
千卡
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步骤1/5
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把准备用的虾处理好,去头,挑线,料酒腌制一小会,少量干粉拌匀。因为临时决定做虾球,没有面包糠,所以改用馒头屑。前两天自己蒸的馒头,切片烘干,然后弄成图中的样子。鸡蛋一个,打成蛋液。备用。
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步骤2/5
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把虾仁在蛋液里滚一圈,然后放在馒头屑里滚一圈,装盘里备用。
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步骤3/5
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因为自家用的纯菜籽油,所以油烧热以后,关火,等油温降一下到七八成热的时候,放进挂好馒头屑的虾仁,然后开小火开始煎炸
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步骤4/5
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炸好的虾仁摆盘,然后放上番茄酱就好啦!厨房小白的第二道菜就做好啦。图中圆圆的丸子是把剩下的馒头屑倒入蛋液里面拌匀,然后搓成圆形,再炸滴,这样就没有浪费一点材料!嘻嘻,馒头是熟的,鸡蛋液也很容易熟,所以丸子炸到变色捞出就可以了。
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最后一步
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虾球,外黄里嫩,加上番茄酱的酸甜口感,很适合一直大鱼大肉的年夜饭。丸子里,从里到外都是金黄滴!新的一年祝大家羊羊得意,喜气洋洋!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-23
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