【泉水萝卜】——节后刮油解腻第一蔬
秋冬时节的萝卜,鲜甜多汁,不仅味美,而且对人极好。 小白的这个做法,简单,却又让人极致舒爽,试过一次就喜欢上了,不过,越是简单的美食,对食材本身的要求越高。 这萝卜就一定要对头,新鲜、多汁、清甜才是上品。 过完年预计体重又得往上爬一格,吃这个平衡下吧~~
-
步骤1/8
点击查看大图
新鲜白萝卜一棵,洗净,去皮。
-
步骤2/8
点击查看大图
切成1CM左右的厚片,再切开成2片或4片。
-
步骤3/8
点击查看大图
把萝卜片放入锅中,倒入足量的水。
-
步骤4/8
点击查看大图
水开后,转中火煮至萝卜呈半透明状,汤汁呈浅浅的奶白色。
-
步骤5/8
点击查看大图
可以在汤中加少许盐调味,这汤也清甜好喝。
-
步骤6/8
点击查看大图
萝卜和汤盛出。
-
步骤7/8
点击查看大图
接着就是调蘸料。
-
最后一步
点击查看大图
香菜、酱油、糖、辣椒根据个人口味拌在一起就好,吃时蘸食。
如何挑选新鲜脆嫩的白萝卜?
看外表:白萝卜以根茎圆整,表皮光滑,大小均匀,无开裂、分叉、抽苔现象,根部要呈直条状,带缨,无黄烂叶的为佳。
掂重量:白萝卜的含水量很高,通常比较沉重,用手掂感觉沉甸甸的是好白萝卜,而较轻的可能是空心的,不要购买。
看表皮:挑选时,要看看表皮是否有半透明的斑块,如果有,表明不新鲜,甚至可能是受了冻的;如果表皮发暗,可能是黑心的萝卜;如果萝卜项部有小空洞,也可能是黑心萝卜。
弹萝卜:失掉脆嫩而变得粗老、口感差的糖心萝卜,一般皮色暗或灰黄,呈凹凸状,手指弹动会发出“梆梆”的声响。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-21
泉水萝卜的其他做法
泉水萝卜的相关分类
泉水萝卜的相关推荐
-
#美食新势力#立秋了,这汤多炖给孩子喝,鲜香滋补
347830人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25369106人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
983750人看过 -
凉拌鸡丝(减脂餐)
1968127人看过 -
南瓜鸡蛋饼#春天不减肥,夏天肉堆堆#
9243062人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌水萝卜
952771人看过 -
水萝卜凉拌木耳
557621人看过 -
蚝油虾皮炒冬瓜#就是红烧吃不腻!#
11669737人看过 -
#无腊味,不新年#卤猪舌
1015988人看过 -
紫苏叶大拌菜
193055人看过 -
三色 山药肉沫抱蛋 小孩都爱吃~
9222人看过 -
蒸蛋羹
26842人看过