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新年大气菜之孜然鸡翅的做法

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新年大气菜之孜然鸡翅

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52克
86克
29克

943
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 8到10个

、

盐适量

、

味达美酱油适量

、

孜然粉

、

葱姜蒜适量

、

高度白酒 1小勺

、

八角 3个

、

辣椒个人口味

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将鸡翅洗净，选择一面切两刀。
步骤2/3 点击查看大图
葱姜蒜，辣椒可有可无，切好备用
最后一步点击查看大图
锅中加油，先将葱姜蒜八角，辣椒倒入炒香加入挤干水的鸡翅翻炒，此时不加水，倒入白酒，炒至鸡翅表面变颜色，加入味道美酱油，2勺，不停的翻炒40秒左右，注意不要干锅。再加入小半碗水。闷到水干，收汁。加孜然粉。出锅摆盘。

小贴士

加入酱油后要不停的翻炒，整个过程很快，我是全程用的大火。加入酱油可以炒的时间久一点，帮助鸡翅进味。收汁一定要用大火哦。做好的状态是汤汁浓稠，包在鸡翅上，没有过多的汤汁！汤太多就是收汁没收好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-21

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