凉拌裙带菜
裙带菜比海带要软嫩,容易熟,鲜裙带菜上市的时间很短,大部分都是经过腌渍的半干货,这道菜就用的半干货。
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步骤1/11
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这是半干的裙带菜,上面是一层盐;
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用清水浸泡后,变成这样,多洗几遍;
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锅里放适量的清水,烧开后,放入裙带菜焯水;
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步骤4/11
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裙带菜非常容易熟,一焯水就捞出来,煮时间长了,会变的黏糊;
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稍微放凉后,切段;
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碗里放入一汤匙生抽;
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一汤匙米醋;
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步骤8/11
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一勺白糖;
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一勺蚝油和油辣子,搅匀成酱汁;
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步骤10/11
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酱汁倒在已装盘的裙带菜上,
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最后一步
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拌匀即可开动。
半干裙带菜泡发时间很短,焯水的时间也很短,一定不要长时间焯水,否则会变得非常黏糊,油辣子根据个人的口感是的添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-20
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