红油百叶
百叶其实是我涮火锅的最爱,不过之前做口水鸡正好还剩了红油,于是干脆顺手拌个红油百叶好啦。 这道菜真的简单好做,比之前发的口水鸡还要容易好几倍简直。拌料好调,百叶好熟,所以如果爱吃辣,爱吃牛百叶,必须要试试! 红油的做法可以看我之前发的口水鸡。
-
步骤1/7
点击查看大图
牛百叶买了一整块回来,先从中间分成两块,然后从每块中间切一刀分成4块。
-
步骤2/7
点击查看大图
如图这样放着百叶,切的时候把所有页片压扁了一起切,切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦。
-
步骤3/7
点击查看大图
然后切好所有的牛百叶!切其实无所谓,就是好不好看的事儿,实在不会切就随便把牛百叶切小就行了!
-
步骤4/7
点击查看大图
烧锅水里面加点料酒,然后把牛百叶下锅汆烫30秒左右就行,牛百叶很好熟的!
-
步骤5/7
点击查看大图
之后捞出来过凉水,可以多过几道,也可以直接过冰水,这样可以保证牛百叶有脆脆的口感哟。
-
步骤6/7
点击查看大图
牛百叶捞出来控干水加入麻辣红油香醋生抽盐糖拌匀就好啦。
-
最后一步
点击查看大图
装盘之后再来点香菜搞定。
1.如果是新手做这个可以取个碗先把各种调料加进去搅匀了尝尝,味道没问题再一起加进牛百叶里拌匀就好啦。
2.麻辣红油可以用市售也可以自己做,自己做的话就按照自己的口味放辣椒面花椒然后烧热油淋上去,等沉淀好了取上层红油用就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-20
红油百叶的其他做法
红油百叶的相关分类
红油百叶的相关推荐
-
年夜饭牛气冲天-辣卤金钱肚
634140人看过 -
软炸虾仁
7922331人看过 -
红烧鸡爪#做道好菜,自我宠爱!#
7487123人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89884124人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
9211361人看过 -
素手做羹-辣汤牛百叶
143445人看过 -
#餐桌上的春日限定#快手菜:辣炒牛肚
1879071人看过 -
自制肉皮冻
8312738人看过 -
干锅有机菜花#我要上首页下饭家常菜#
2747525人看过 -
酱香鸡爪~好吃到爆
9556735人看过 -
双椒炒鸡丁#一人一道拿手菜#
31027283人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7440053人看过