武汉热干面
浏览 3781 · 收藏 1
将做法保存到手机
热干面是一种武汉的特色早点，吃早餐在武汉被称为“过早”，热干面因为方便快捷美味，被很多武汉人用来过早，在武汉街头巷尾随处可见售卖。热干面面身为碱水面，淋以芝麻酱，辅以葱花、辣萝卜等各种佐料，价廉味美。与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
面条榨菜
酸豆角
香葱
芝麻酱2汤匙
香油3汤匙
老抽2茶匙
生抽1汤匙
盐辣椒
烹饪步骤
-
步骤1/1
1. 鲜面条，加一汤匙香油拌匀。2. 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。3. 榨菜，酸豆角香葱切碎。4. 喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。5. 最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。6. 晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。7. 捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。
小贴士
热干面是一种武汉的特色早点，吃早餐在武汉被称为“过早”，热干面因为方便快捷美味，被很多武汉人用来过早，在武汉街头巷尾随处可见售卖。热干面面身为碱水面，淋以芝麻酱，辅以葱花、辣萝卜等各种佐料，价廉味美。与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。如今在全国各地都有贩售。热干面做法很简单.热干面是武汉的传统小吃之一，不仅在武汉，在全国都很有名气，家喻户晓、妇孺皆知、人人喜爱，长吃不厌。面条需经过水煮、过冷河和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。2014年2月，武汉的热干面正式申报国家级“非遗”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-20
换个做法
武汉热干面的相关分类
武汉热干面的相关推荐
-
米线
141709人看过 -
香煎五花肉口蘑芦笋
5493人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#葱烧豆腐
455326人看过 -
㊙️面条好吃的秘诀‼️没人不爱的武汉热干面
3603455人看过 -
麻辣豆腐
3680938人看过 -
砂锅雪菜米线
164877人看过 -
排骨米线
17801人看过 -
#一蔬一饭皆告白#黑胡椒口蘑鸡胸肉
76929人看过 -
炒面（方便面）
313414人看过 -
做碗超正热干面，假装回到了武汉
10253人看过 -
#肉食者联盟#西兰花炒鸡胸肉
5657612人看过 -
少吃≠简直惨，这个夏天让我们品尝下黑椒口蘑鸡胸肉
613128人看过
