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红红火火，暖暖和和----广式羊肉火煲的做法

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红红火火，暖暖和和----广式羊肉火煲

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冬天，最火爆就是火锅了在湛江小城市，无非就是羊肉火锅，要多少砍多少，想要那砍那里，三五知已围着火锅。。喝着酒涮着肉。。。又暖身，又滋补。。。

食材清单加入采购清单

羊腿肉 2000克

、

竹蔗 2段

、

玉米一根

、

白萝卜适量

、

姜、 4片

、

广东米酒 1汤匙

、

红枣 4粒

、

党参适量

、

北芪适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
竹蔗剖开小条，红枣，***参，北芪洗净备好。
步骤2/12 点击查看大图
玉米切成小段
步骤3/12 点击查看大图
白萝卜去皮削滚刀块
步骤4/12 点击查看大图
羊腿肉用清水泡去血水，期间要换水。。
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒入冷水，放三片姜
步骤6/12 点击查看大图
羊腿肉冷水下锅，煮开，去掉血沫
步骤7/12 点击查看大图
氽过水的羊腿肉，清洗干净，沥干水分
步骤8/12 点击查看大图
锅下油爆香姜片
步骤9/12 点击查看大图
倒入沥干水份的羊腿肉，大火爆炒，沿锅边淋入广东米酒，快速翻炒
步骤10/12 点击查看大图
倒入开水，大火煮开
步骤11/12 点击查看大图
煮开后，倒入电压力锅，分别放入竹蔗、红枣 ***参北芪玉米白萝卜
最后一步点击查看大图
加盖选择相应的功能，选择相应的口感，压力（个人喜欢清香口味，压力选择三档就可以了，因为一会还要涮菜）最后，开锅后，加盐就可以喝汤吃肉了

小贴士

贴士 1，竹蔗有清热之功效，还可以去腥哦 2，怕羊肉臊味，可将羊腿肉先泡去血水再氽水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-19

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