【板栗烧排骨】

浏览 1292144 · 收藏 5463 · 学做 42

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

排骨

、

板栗

、

姜 5-6片

、

八角 2个

、

桂皮 1段

、

白砂糖 3汤匙

、

酱油 3汤匙

、

绍酒 2汤匙

、

盐

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
板栗去壳，用烫开水浸泡后剥去外衣备用
步骤2/10 点击查看大图
排骨洗净，焯水备用
步骤3/10 点击查看大图
白砂糖放入炒锅中，加入刚好可以浸润白砂糖的油
步骤4/10 点击查看大图
中火炒至糖化开后倒入开水，搅拌均匀即成糖色水（要用烫开水，小心别被蒸汽或者溅出来的糖水烫到）
步骤5/10 点击查看大图
把糖色水倒入焯过水的排骨中，加入2汤匙酱油和2汤匙绍酒
步骤6/10 点击查看大图
加入姜片、桂皮、八角。再加水至几乎没过所有材料
步骤7/10 点击查看大图
电高压锅上汽后压20分钟
步骤8/10 点击查看大图
转入炒锅中，加板栗，水开后转中小火加盖焖煮30分钟
步骤9/10 点击查看大图
大火收汁，补酱油1汤匙和一点点细盐，至汤汁只剩一个锅底即可
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

板栗烧什么都好吃啊~排骨、五花肉、鸡块~ 做甜品也是绝赞~当然直接吃就已经根本停不下来爹娘知道我喜欢，所以囤了好多等我回家回家那几周懒病得厉害也没做啥东西~而且家里没暖气简直冻成冰只有个板栗是放不下的，再不想碰冷水也要挣扎着做一顿一锅基本上是被我一个人吃完的。。一个人吃完的。。吃完的。。的。。这次回学校的第一天就想回家，想得哭。以前再怎么想家也没抹眼泪啊摔大约是在机场的时候给娘亲打电话听到她说：送我走的时候也还好但是一个人回到家看到空空的房子，就忍不住地眼泪掉下来回校两周~做实验每天都忙忙叨叨的~那些浮躁也就平了这几天也不知道咋的，全身起红疹子，痒得很无差别大面积出现，不像虫咬。几天也不退，不像荨麻疹也不知道是不是啥过敏。。。不过话说这还没到春暖花开草长莺飞过敏原泛滥的时候啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-17

换个做法