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蛋黄椰丝球（超详细步骤）的做法

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蛋黄椰丝球（超详细步骤）

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 35g

、

黄油 40g

、

椰丝 100g

、

椰丝（表面用） 10g

、

奶粉 15g

、

牛奶 20g

、

糖粉 40g

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油切小块软化。
步骤2/13 点击查看大图
加入糖粉，继续搅拌。
步骤3/13 点击查看大图
稍微打发，颜色变浅，体积变大。
步骤4/13 点击查看大图
分次加入蛋黄，搅拌均匀后，加入牛奶继续搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
倒入低筋面粉、奶粉和椰丝。
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
揉成面团。
步骤8/13 点击查看大图
搓成大小均匀的小圆球。
步骤9/13 点击查看大图
把小球放入椰丝滚动一下，让表面沾上椰丝。
步骤10/13 点击查看大图
把小球摆入盘，大小要均匀，烘烤会均匀些。
步骤11/13 点击查看大图
事先烤箱上层180度，下层160度预热10分钟，中层烤15到20分钟，表面金黄即可，随时观察，各烤箱的脾气也不一样。
步骤12/13 点击查看大图
这是灯光下拍的。
最后一步点击查看大图
装罐保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-17

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