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小清新酸奶柠檬蛋糕(3蛋6寸)

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偶尔看到酸奶蛋糕的方子,自己做了一次,发现真的是芝士蛋糕的口感。于是开始怀疑外面卖的十几块的芝士蛋糕无非就是酸奶蛋糕来的,可以知道奶油奶酪的价格有多贵,如果只卖十几块,不就亏本了? 一般的酸奶蛋糕只有酸奶,我这次加入了柠檬屑,出炉就闻到了柠檬清香,很小清新哦~ 方子份量:一个
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126克
92克
260克


479
千卡

一份低盐的的菜谱,值得一试!
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤

发布于 2015-02-16

小贴士

小贴士,请注意看哦~ 方子份量:一个6寸的份量(做好的蛋糕的高度超过模具的三分之二左右) 烤箱温度与时间:150℃ 40分钟 水浴法:活底模具采用最底层烤盘放水,中间烤架放蛋糕的方式。 TIPS: 蛋糕不回缩不塌陷的技巧:烤完不要马上拿出烤箱,让它冷却到室温再取出。 脱模技巧:放冰箱,自然脱模。 关于会裂的问题: 很多人反映说这个蛋糕做出来会裂开,其实和戚风蛋糕同理,裂不代表失败,我做的也是会裂开的,我的照片拍的是蛋糕的底部,所以大家不要误会说怎么我做的那么完美了,呵呵~ 如果你还是想坚持做出不裂的样子,我建议你可以减少三分之一的用量,只有蛋糕不是很大的时候,才可以做出不裂的蛋糕。(我个人看法,具体大家可以琢磨琢磨。) 关于酸奶的选择:最好是浓稠型酸奶,不然水份太大可能烤不熟,也就是不成型, 关于盖锡纸:这个要看情况,如果蛋糕已经开始上色,但是烘培时间还没够,建议盖锡纸以免成黑蛋糕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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