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清蒸鮰鱼

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鮰鱼给人一种肥腻的感觉，所以去腥相当重要。对清蒸来说就更有挑战性了，这里必须用到的神器就是大蒜。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
鮰鱼 中段
、
蒜末 1大勺
、
葱丝（末）
、
姜丝（末）
、
红椒丁（装饰用）
、
香菇
、
盐
、
料酒
、
糖
、
生抽
烹饪步骤
小贴士

用盐里外腌渍和搓洗，可以方便洗掉粘液又入了点底味。这道菜里的香菇主要是用作吸腥增香的，你也可以不拣出来。吃鱼肉时一定要带点蒜末一起入口哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-15

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