干煸芸豆 干煸扁豆
之前我们家的芸豆都是炖土豆吃的,后来学会了干煸的做法,简直爱不释口啊!
2克
20克
67克
351
千卡
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步骤1/9
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猪肉切成肉丁,加料酒和盐腌制五分钟左右备用
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步骤2/9
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四五个蒜瓣拍成蒜末状,备用
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步骤3/9
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小干辣椒切成条,备用
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步骤4/9
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热锅凉油,锅里多放一些油,中小火加热
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步骤5/9
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油温较高之后,放入芸豆,不必经常翻炒。大火煎完一面之后,再换另一面。
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步骤6/9
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等芸豆表皮变软,多多少少有一些焦色的时候,盛出备用。
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步骤7/9
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锅里放油,肉丁炒至八分熟,盛出和芸豆放在一起
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步骤8/9
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清洗炒锅,加入少量的油,小火,油温之后放入花椒、干辣椒和一部分蒜末爆香。之后把芸豆和肉丁倒入锅中
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最后一步
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大火翻炒,加入酱油调味,少许老抽上色,加盐,加剩下的蒜末。大火翻炒即可出锅。
最后翻炒的时候要大火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-15
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