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冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用的做法

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冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用

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食材清单加入采购清单

牛腩 500g

、

胡萝卜一小根

、

土豆一小个

、

冬笋一个

、

葱两段

、

姜两片

、

茴香一把

、

花椒一把

、

八角一个

、

香叶两片

、

草果一个

、

大喜大牛肉粉半包

、

盐少许

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆果买的进口澳洲牛腩~我收到后在冷冻室放着，所以提前一晚移至冷藏室解冻。
步骤2/9 点击查看大图
牛肉放入高压锅，加料酒，姜，葱。
步骤3/9 点击查看大图
煮开后出现很多浮末，倒掉，把牛肉冲洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
重新加水，并加入配料中所有调料，放入高压锅，大火上气5分钟后转小火一个小时（这样炖出来的肉非常烂，而且入味好吃，可以根据个人习惯缩短时间）
步骤5/9 点击查看大图
待高压锅放气后打开，香味扑鼻。
步骤6/9 点击查看大图
土豆，胡萝卜和冬笋切块。
步骤7/9 点击查看大图
把土豆胡萝卜和冬笋的大块根放在砂锅里，倒入牛肉和牛肉汤。
步骤8/9 点击查看大图
再把冬笋的嫩尖部分放在牛肉上，开火。大火烧开后转小火慢炖25分钟。可加少许盐和酱油调味。
最后一步点击查看大图
炖好后撒上香菜末即可~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-15

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