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草莓蛋糕(电饭锅版)的做法

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草莓蛋糕(电饭锅版)

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 70g

、

牛奶 150ml

、

黄油 20g

、

砂糖 40g

、

炼乳少量

、

醋 2-3滴

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备以上材料～
步骤2/17 点击查看大图
取一半黄油放入电饭锅内预热(注意电饭锅内要擦干水)。
步骤3/17 点击查看大图
黃油融化后用刷子刷好电饭锅内壁盖好盖子待用。
步骤4/17 点击查看大图
将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离到不同的盘里(注意盘不要沾到水)。
步骤5/17 点击查看大图
在蛋清中加入醋。
步骤6/17 点击查看大图
打发冒泡后加入砂糖打发蛋清。
步骤7/17 点击查看大图
继续加入砂糖、炼乳打发蛋清至膨胀冒尖。
步骤8/17 点击查看大图
蛋黄盘中加入剩下的3分之1砂糖、隔水融化的10g黄油。
步骤9/17 点击查看大图
搅拌后加入牛奶继续搅拌。
步骤10/17 点击查看大图
筛入面粉搅拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
把搅拌好的蛋黄液过一下筛。
步骤12/17 点击查看大图
取3分之1蛋清加入蛋黄液中，用上下拌法拌均匀。
步骤13/17 点击查看大图
再将拌均的蛋黄液倒入剩下蛋清中上下搅拌均匀。
步骤14/17 点击查看大图
把搅拌好的蛋液倒入电饭锅内，轻轻抖出气泡后按煮饭键煮好后跳到保温，温20分钟，记得别急打开盖不然会回缩。
步骤15/17 点击查看大图
我的电饭锅跳保温没有冒气无需拿湿布遮，只需操作一次大概45分钟就成功了。
步骤16/17 点击查看大图
切件装饰～
最后一步点击查看大图
很松很软，简单美味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-15

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