豆腐丸子

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小的时候，每逢春节前夕就会炸丸子，炸麻花……是老家的习俗，家家户户都一样，很有过年的感觉!

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肉馅、鲜豆腐一比一的比例

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好鲜豆腐
步骤2/9 点击查看大图
猪肉馅
步骤3/9 点击查看大图
首先把豆腐用手挤碎，不要有大块，再放入肉馅（不喜欢肉太多的可以少放点）
步骤4/9 点击查看大图
把两种材料搅拌均匀（最好用手搅拌，这样可以感觉出是否有大块没有捏碎）放入调料，味极鲜酱油少量、花椒粉（也可放五香粉）、盐、鸡精（放多放少可根据食材多少选择）
步骤5/9 点击查看大图
然后揉成这样大小的丸子
步骤6/9 点击查看大图
锅内放油烧热
步骤7/9 点击查看大图
再将揉好的丸子放锅里炸（因为不肯定咸淡味道，炸两个先尝尝，呵呵！）
步骤8/9 点击查看大图
炸成金黄色基本就熟了，尝了尝味道不错，咸淡刚刚好，嘿嘿!
最后一步点击查看大图
炸好的成品，趁热吃，很好吃！还可以做成红烧丸子，或者炖菜时放一些，都是很好吃的