苏式豆沙五仁月饼
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步骤1/8
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把主料中所有材料搅拌均匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好后醒30分钟（这里是12个的量）
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步骤2/8
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将辅料中所有材料也搅拌均匀（12个的量）
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步骤3/8
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将主料和辅料都平均分成24份，馅也分24份。
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步骤4/8
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将每一份辅料包入每一份主料中，收口朝上
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步骤5/8
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用擀面杖擀成牛舌状，再卷起，让交接处朝上，让它醒15分钟
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步骤6/8
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重复步骤5，然后把每一份用擀面杖擀成圆形，包入豆沙五仁馅，收口朝下。
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步骤7/8
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烤箱200度预热，在月饼表面均匀捈上全蛋液，然后撒上芝麻，放入烤箱中层约烤20分钟。
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最后一步
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刚刚烤好的月饼出炉了，皮都酥的裂开了。
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发布于 2015-02-14
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