尖椒炒大肠
炒大肠是简单美味家常菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。
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买回的猪大肠已清理干净；
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流水下再冲洗一下；
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这是冲洗好的猪大肠
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高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片；
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放入一大勺料酒
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放一大勺酱油
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放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟；
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放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK；
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捞出猪大肠，汤汁倒掉；
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放凉后的猪大肠切小段；
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尖椒洗净、去籽；
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切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；
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炒锅入油，肉热放葱花爆出香味；
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放入尖椒翻炒；
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步骤15/17
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片刻后放入大肠翻炒；
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步骤16/17
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翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。
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最后一步
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盐可放可不放，口重的就少放一点。
自己清洗大肠比较麻烦，买清理干净的，回家稍微一处理就可以用的，煮大肠的汤不能再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-14
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