尖椒炒大肠

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• 步骤1/17

  买回的猪大肠已清理干净；

• 步骤2/17

  流水下再冲洗一下；

• 步骤3/17

  这是冲洗好的猪大肠

• 步骤4/17 点击查看大图

  高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片；

• 步骤5/17 点击查看大图

  放入一大勺料酒

• 步骤6/17 点击查看大图

  放一大勺酱油

• 步骤7/17 点击查看大图

  放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟；

• 步骤8/17

  放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK；

• 步骤9/17 点击查看大图

  捞出猪大肠，汤汁倒掉；

• 步骤10/17 点击查看大图

  放凉后的猪大肠切小段；

• 步骤11/17 点击查看大图

  尖椒洗净、去籽；

• 步骤12/17 点击查看大图

  切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；

• 步骤13/17 点击查看大图

  炒锅入油，肉热放葱花爆出香味；

• 步骤14/17 点击查看大图

  放入尖椒翻炒；

• 步骤15/17 点击查看大图

  片刻后放入大肠翻炒；

• 步骤16/17 点击查看大图

  翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。

• 最后一步 点击查看大图

  盐可放可不放，口重的就少放一点。

小贴士

自己清洗大肠比较麻烦，买清理干净的，回家稍微一处理就可以用的，煮大肠的汤不能再用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-14

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